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Carnes e Aves

FRANGO AO CURRY – FILÉ AO MOLHO CURRY E MAÇÃ VERDE COM ARROZ COM PASSAS
Chicken steak with curry sauce and green apple served with raisins rice


FRANGO À KIEV – FILÉ DE FRANGO RECHEADO COM ESPINAFRE, NOISETTE E ASPARGOS
Filled with spinach, served with potatoes and asparagus


CONFIT DE CANARD – COXA E SOBRECOXA DE PATO CONFITADO E RISOTO DE PARMESÃO
Duck Confit – thighs and drumsticks of duck confit with parmesan risotto


LÍNGUA AO POIVRE VERT – FLAMBADA NO CONHAQUE, MOLHO DE PIMENTA E BATATAS GRATINADAS
Tongue – with potato gratin


FILET COM COGUMELOS – MOLHO DE COGUMELOS FRESCOS E RISOTO DE PARMESÃO
Beef filet with mushrooms


FILET LA BOHEME – FILET COM CREME DE MOSTARDA E BATATA GRATINADA
Beef filet with a creamy mustard sauce and roasted potatoes


MEDALHÃO COM ERVAS – MEDALHÃO DE FILET COM ERVAS FINAS E PALMITOS SALTEADOS
Beef filet medallions with herb sauce and sauted palm hearts


BIFE DE ANCHO – CONTRAFILÉ E RISOTO PRIMAVERA
Rib eye with spring risotto


STEAK À MOSCOVITA – FLAMBADO NA VODKA E CREME DE LEITE COM BATATAS DAUPHINE
Steak Moscovita – grilled beef filet flamed in…


CARRÉ DE CORDEIRO – CORDEIRO COM MOLHO DE ERVAS E RISOTO TRUFADO
Lamb carre with herbs sauce and truffle risotto


CORDEIRO AO FORNO – FILET DE CORDEIRO GRATINADO COM CROSTA E RISOTO DE ERVAS
Roast lamb – lamb filet au gratin and herbs risotto

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